Группа Н32

ИЗМЕНЕНИЕ N 1*
ГОСТ 7128-91 "Изделия хлебобулочные бараночные.
Технические условия"

_____________

* Государство-разработчик Россия. Постановлением Госстандарта России от 10.04.2001 N 171-ст введено в действие на территории РФ с 01.01.2002. (ИУС N 7, 2001 год). Примечание "КОДЕКС".

ПРИНЯТО Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 18 от 18.10.2000)

Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС N 3682

За принятие изменения проголосовали:     

Вводная часть. Второй абзац изложить в новой редакции:

“Обязательные требования к качеству продукции, направленные на обеспечение безопасности для жизни и здоровья населения, изложены в пп.1.2.7; 1.2.8; 1.2.9; 1.3.1 (второй-четвертый абзацы); 1.4.1* (срок годности, информация о сертификации); 1.4.3* (срок годности, информация о сертификации)”.

_____________________

* Действует на территории РФ.

Пункт 1.1. Первый абзац изложить в новой редакции:

“Бараночные хлебобулочные изделия должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта с соблюдением санитарных норм и правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных в установленном порядке”.

Пункт 1.2.1. Первый абзац изложить в новой редакции:

“Ассортимент и количество бараночных хлебобулочных изделий в 1 кг приведены в табл.1”;

таблица 1. Головка. Исключить слово: “хлебопекарной”.

Пункт 1.2.2. Первый абзац изложить в новой редакции:

“Масса одного бублика должна быть 0,05-0,10 кг. Конкретную массу бублика в указанных пределах устанавливает и утверждает производитель”;

второй абзац. Заменить слово: “реализации” на “хранения”.

Пункт 1.2.3. Таблица 2. Графа “Характеристика”. Для показателя “форма” заменить слово: “кольца,” на “кольца:”;

для показателя “Количество лома” характеристику изложить в новой редакции:

“В фасованных и весовых сушках (кроме сушек “Малютка”) - не более 6% лома к массе единицы фасовки (упаковки), для сушек “Малютка” - не более 3% лома к массе единицы фасовки (упаковки). В фасованных и весовых баранках (кроме детских) - не более 13% лома к массе единицы фасовки (упаковки), для баранок детских - не более 7% к массе единицы фасовки (упаковки)”.