ГОСТ 12280-75
Группа Н79
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ВИНА, ВИНОМАТЕРИАЛЫ, КОНЬЯЧНЫЕ И ПЛОДОВЫЕ СПИРТЫ
Метод определения альдегидов
Wines, winematerials, cognac and fruit spirits.
Method for the determination of aldehydes
ОКСТУ 9109
Дата введения 1977-07-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Минпищепромом СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР 30 декабря 1975 г. N 4075
3. ВЗАМЕН ГОСТ 12280-69
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта |
2.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
1.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
2.1 | |
ТУ 6-09-4377-78 | 2.1 |
ТУ 6-09-5312-86 | 2.1 |
ТУ 6-09-5360-87 | 2.1 |
5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 16.12.91 N 1959
6. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, утвержденными в октябре 1984 г., декабре 1991 г. (ИУС 1-85, 3-92)
ВНЕСЕНЫ поправки, опубликованные в ИУС N 5, 2007 год; ИУС N 2, 2013 год
Поправки внесены изготовителем базы данных
Настоящий стандарт распространяется на виноградные, плодовые, шампанские, игристые вина и виноматериалы; коньячные, винные, виноградные и фруктовые (плодовые) дистилляты; коньяки; кальвадосы; фруктовые (плодовые) водки с объемной долей этилового спирта не менее 40% и устанавливает йодометрический метод определения альдегидов.
Метод основан на связывании альдегидов бисульфитом, окислении избытка бисульфита йодом, разрушении альдегидсернистого соединения щелочью и йодометрическим титровании выделившегося сульфита.
(Измененная редакция, Изм. N 1, 2).
1.1. Метод отбора проб - по ГОСТ 14137*.
______________
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51144-98.
2.1. Для проведения испытаний применяют:
весы по ГОСТ 24104* с наибольшим пределом взвешивания 200 г, 2-го класса точности и 1 кг, 3-го класса точности;
____________________
* С 01.07.2002 г. введен в действие ГОСТ 24104-2001.
колбы 2-1000-2 или 1-1000-2; 2-100-2 или 1-100-2 по ГОСТ 1770-74;
пипетки вместимостью 1, 5, 10, 20, 25 см;
бюретки вместимостью 25 см с ценой деления 0,1 см;
колбы К-250 или П-250 по ГОСТ 25336;
холодильники по ГОСТ 25336;
колбы Кн-250 по ГОСТ 25336;
капельницы по ГОСТ 25336;
цилиндры 1-10; 1-25 или 3-25; 1-100 или 3-100 по ГОСТ 1770;
калий сернистокислый пиро (бисульфит мета) по ТУ 6-09-5312 или натрий сернистокислый пиро (бисульфит мета) по ТУ 6-09-4377;
кислоту серную по ГОСТ 4204, раствор (1/2 HSO)=1 моль/дм;
калий фосфорнокислый однозамещенный по ГОСТ 4198;
натрий фосфорнокислый двузамещенный по ГОСТ 4172;
натрия гидроокись по ГОСТ 4328 или калия гидроокись по ГОСТ 24363 раствор (NaOH или KОН)=1 моль/дм;
крахмал по ГОСТ 10163, раствор готовят по ГОСТ 4919.1;
йод, растворы (1/2J)=0,1 моль/дм и (1/2J)=0,01 моль/дм;
раствор (1/2J)=0,1 моль/дм готовят из стандарт-титра, раствор (1/2J)=0,01 моль/дм готовят ежедневно разбавлением раствора (1/2J)=0,1 моль/дм;
натрий серноватистокислый (тиосульфат), раствор (NaSO)=0,01 моль/дм; готовят ежедневно из раствора (NaSО)=0,1 моль/дм, который готовят из стандарт-титра (фиксанала);
кислоту соляную по ГОСТ 3118, раствор 1:1 по объему;
спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962*;
______________
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652-2000.
фенолфталеин по ТУ 6-09-5360, раствор готовят по ГОСТ 4919.1;
кислоту борную по ГОСТ 9656;
натрий тетраборнокислый по ГОСТ 4199;
этилендиамин - N, N, N', N' - тетрауксусной кислоты динатриевую соль, 2-водную (трилон Б) по ГОСТ 10652;
бумагу универсальную индикаторную;
воду дистиллированную по ГОСТ 6709;
буферный раствор с рН 9; готовят следующим образом: к навеске тетраборнокислого натрия массой 25,00 г приливают 25 см раствора серной кислоты и объем доводят до метки в мерной колбе вместимостью 1000 см;
буферный раствор с рН7; готовят следующим образом: навески фосфорнокислого двузамещенного натрия массой 15,00 г, фосфорно-кислого однозамещенного калия массой 3,35 г и трилона Б массой 4,50 г растворяют в дистиллированной воде в мерной колбе вместимостью 1000 см и объем доводят до метки;
раствор метабисульфита натрия или калия; готовят следующим образом: к навеске метабисульфита натрия или калия массой 9,50 г приливают 50-100 см дистиллированной воды, 75 см раствора серной кислоты и доводят объем до метки в мерной колбе вместимостью 1000 см; на 5 см полученного раствора должно расходоваться при титровании не менее 6 см раствора йода (1/2J)=0,1 моль/дм;