Группа Н79

     

ИЗМЕНЕНИЕ N 1
ГОСТ Р 51135-98 "Изделия ликероводочные. Правила приемки и методы анализа"

ОКС 67.160.10

Дата введения 2004-07-01

УТВЕРЖДЕНО И ВВЕДЕНО В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 29.12.2003 N 404-ст

ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 8, 2005 год     

     
     Поправка внесена изготовителем базы данных     

Раздел 1 после слова "бальзамы" дополнить словами: "напитки слабоградусные газированные и негазированные, джины"; после слова "соки" дополнить словами: "и морсы"; после слова "экстракта" дополнить словами: "сахара, титруемых кислот".

Раздел 2. Исключить ссылку на ГОСТ 5962-67 и наименование;

заменить ссылку и наименование: ГОСТ 24104-88 на "ГОСТ 24104-2001 Весы лабораторные. Общие технические требования";

дополнить ссылками:

"ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений

ГОСТ Р ИСО 5725-3-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 3. Промежуточные показатели прецизионности стандартного метода измерений

ГОСТ Р ИСО 5725-4-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 4. Основные методы определения правильности стандартного метода измерений

ГОСТ Р ИСО 5725-5-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 5. Альтернативные методы определения прецизионности стандартного метода измерений

ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

ГОСТ Р 51153-98 Напитки безалкогольные газированные и напитки из хлебного сырья. Метод определения двуокиси углерода

ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

ГОСТ Р 52191-2003 Ликеры. Общие технические условия

ГОСТ Р 52192-2003 Изделия ликероводочные. Общие технические условия

ГОСТ Р 52194-2003 Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение".

Пункт 3.1. Исключить слова: "одного купажа"; после слова "розлива" дополнить словами: "одновременно предъявленного к приемке и"; заменить слова: "документом о качестве" на "удостоверением качества".

Пункт 3.1.1. Первый абзац. Заменить слова: "документе о качестве" на "удостоверении качества";

второй абзац. Заменить слово: "документа" на "удостоверения";

четвертый абзац после слова "производства" дополнить словами: "хранения и поставки";

дополнить абзацем (после четвертого):

"- номер и срок действия сертификата соответствия";

девятый абзац изложить в новой редакции:

"- количество транспортных единиц (ящики, коробки, пакеты из термоусадочной пленки и др.)";

одиннадцатый абзац исключить;

предпоследний абзац. Заменить слово: "температура" на "условия";

последний абзац изложить в новой редакции:

"Удостоверение качества должно быть заверено подписями ответственных лиц и оригинальной печатью изготовителя".

Пункт 3.2 дополнить словами: "качества изделий - на соответствие требованиям ГОСТ Р 52192 и ГОСТ Р 52191"; заменить ссылку: ГОСТ 4827 на ГОСТ Р 52194.

Пункт 3.3. Заменить слово: "качества" на "качества, упаковки и правильности маркирования от партии";

таблицу 1 дополнить значениями для граф: "Объем партии ликероводочного изделия" - "До 500 включ."; "Объем выборки" - 8; "Приемочное число" - 1; "Браковочное число" - 1.

Пункт 3.4 изложить в новой редакции:

"3.4 Партию изделий принимают, если количество бутылок, имеющих дефекты, включающие деформацию, разрывы, перекосы этикеток, подтеки клея, следы выступания штемпельной краски на лицевой стороне, подтеки и разводы от неводостойких красок, нечеткие рисунки, в выборке меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если оно больше или равно браковочному числу".

Пункты 3.5, 3.6 исключить.

Пункт 4.1 изложить в новой редакции:

"4.1 От партии изделий методом случайного отбора отбирают объединенные пробы в количестве:

- 20 бутылок с ненарушенной укупоркой - для определения полноты налива;

- 4 бутылки вместимостью 0,5 дм - для определения органолептических и физико-химических показателей. При другой вместимости бутылок общий объем отобранной продукции должен составлять не менее 2 дм".

Пункт 4.2 (девятый абзац), 4.3 (седьмой абзац). Заменить слова: "документа о качестве" на "удостоверения качества".

Пункт 4.4. Исключить слова: "полноты налива".

Раздел 5 дополнить пунктами - 5.1а, 5.1а.1 (после п.5.1):

"5.1а Прецизионность

Расхождение между результатами двух определений, полученными в условиях повторяемости: при анализе одного и того же изделия одним оператором с использованием одного и того же оборудования (включая одни и те же партии реактивов) в пределах кратчайшего из возможных интервалов времени, будет превышать предел повторяемости (в таблицах Д.1-Д.4 приложения Д для конкретных методик) в среднем не чаще одного раза на 20 случаев при нормальном и правильном проведении анализа. Если расхождение превышает чаще указанной частоты, поступают в соответствии с рекомендациями 5.2.2.1 ГОСТ Р ИСО 5725-6.

Результаты определений, полученные в условиях воспроизводимости: при анализе одного и того же образца изделия в двух лабораториях (без параллельных - по одному определению), будут различаться с превышением предела воспроизводимости (в таблицах Д.1-Д.4 приложения Д) в среднем не чаще одного раза на 20 случаев при нормальном и правильном проведении анализа. Если расхождение превышает чаще указанной частоты, поступают в соответствии с рекомендациями 5.3.2.1 ГОСТ Р ИСО 5725-6.

Совместимость окончательных результатов анализа двух лабораторий (при двух параллельных определениях в каждой в условиях повторяемости) оценивают, сравнивая величину расхождения между двумя окончательными результатами с критической разностью , которая указана в таблицах конкретных методик.

Результаты совместимы (приемлемы), если величина расхождения превышает не чаще одного раза на 20 случаев (партий изделия) при нормальном и правильном проведении анализа. Противоречия между результатами двух лабораторий разрешают в соответствии с рекомендациями 5.3.3 ГОСТ Р ИСО 5725-6.

Значения введенных комплексом ГОСТ Р ИСО 5725 показателей точности в условиях повторяемости и воспроизводимости, полученные расчетно-экспериментальным способом по материалам метрологической аттестации (для доверительной вероятности ), представлены в таблицах "Характеристики показателей точности и прецизионности методик анализа ликероводочных изделий" (таблицы Д.1-Д.4 приложения Д).

5.1а.1 Контроль точности результатов анализа

Контролю подлежат: значение абсолютного расхождения между двумя параллельными определениями в условиях повторяемости; совместимость окончательных результатов, полученных в двух лабораториях в условиях воспроизводимости; систематическая погрешность лаборатории при проведении измерений по конкретным методикам.

Значение абсолютного расхождения между двумя параллельными определениями в условиях повторяемости сравнивают с пределом повторяемости при выполнении каждого анализа, результат сравнения оценивают по 5.1а настоящего стандарта.

Совместимость окончательных результатов анализа, полученных в двух лабораториях в условиях воспроизводимости (при двух параллельных определениях в каждой в условиях повторяемости), оценивают по результатам сравнения с критической разностью в соответствии с 5.1а настоящего стандарта не реже одного раза в год (например при сличительных испытаниях, во время проведения аккредитации или инспекционного контроля).

Контроль систематической погрешности лаборатории при проведении измерений по конкретным методикам проводят методом добавок, в качестве которых используют аттестованные растворы контролируемых компонентов в концентрациях, составляющих от 30% до 50% от концентрации контролируемых компонентов в анализируемой пробе. Разность между результатом анализа и аттестованным значением не должна превышать значение критической разности , указанное в таблицах Д.1-Д.4 приложения Д, при его превышении поступают в соответствии с 4.2.5 ГОСТ Р ИСО 5725-6. Периодичность контроля - 1 раз в месяц".

Пункт 5.1.1. Третий абзац после обозначения "2-1-100 ХСЗ" дополнить обозначением: "3-200 ХСЗ"; после обозначения "6-500 ХСЗ" дополнить обозначением: "6-700 ХСЗ".

Пункт 5.1.2. Последний абзац. Заменить слова: "первого десятичного знака" на "0,001 дм".

Пункты 5.2.2.2.1 (второй абзац), 5.5.1.1 (первый абзац), 5.5.3.1 (первый абзац), 5.6.1.1 (первый абзац) изложить в новой редакции:

"Весы лабораторные высокого класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104".

Пункт 5.2.2.2.2. Первый абзац. Заменить значение: 400 нм на 413 нм.

Пункт 5.3 дополнить абзацами: