ГОСТ Р 52790-2007 Сырки творожные глазированные. Общие технические условия (с Изменением N 1)

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52738, ГОСТ Р 52499, ГОСТ 17527, ГОСТ 21391 а также термины с соответствующими определениями:

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3.1 творожный глазированный сырок: Формованная творожная масса, полученная из подпрессованного творога, покрытая глазурью из пищевых продуктов, массой не более 75 г.

(Измененная редакция, Изм. N 1).

3.2 подпрессованный творог: Творог, подвергнутый подпрессовке до массовой доли влаги, регламентируемой документом, в соответствии с которым изготовляют продукт.