ГОСТ Р 52818-2007 Изделия колбасные вареные из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия (с Изменением N 1)

     4 Классификация

4.1 Колбасные изделия подразделяют на следующие виды:

- колбасы;

- колбаски;

- сосиски;

- сардельки.

4.2 В зависимости от используемого сырья колбасные изделия могут быть изготовлены:

- из мяса птицы;

- пищевых субпродуктов птицы.

4.3 В зависимости от способа термической обработки колбасные изделия подразделяют на:

- вареные (с одностадийной варкой);

- пастеризованные (с двухстадийной варкой).

(Измененная редакция, Изм. N 1).