ГОСТ Р 53359-2009 Молоко и продукты переработки молока. Метод определения pH

     4 Сущность метода

Потенциометрический метод основан на измерении разности потенциалов между двумя электродами (измерительным и электродом сравнения), погруженными в анализируемую пробу.