Статус документа

ГОСТ Р 53183-2008 (ЕН 13806:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной минерализацией пробы под давлением

Приложение А
(справочное)

Результаты межлабораторных испытаний

Прецизионность метода была установлена в 2000 г. рабочей группой "Сбалансированная диета. Анализ следовых элементов" при "Комиссии Федеральной службы Германии по охране здоровья потребителей и ветеринарной медицине по исполнению статьи 35 Федерального закона Германии о пищевых продуктах", а также рабочей группой "Неорганические компоненты" подразделения "Общество пищевой химии" Германского сообщества химиков в результате межлабораторных испытаний. Межлабораторные испытания проведены и обработаны в соответствии с ГОСТ Р ИСО 5725-1. Результаты приведены в таблице А.1.

Таблица А.1


Обозначение показателя	Образец
	Печень говяжья сублима- ционной сушки	Рыба морская, гомогени- зирован- ная	Лобстер гомогени- зирован- ный	Форель гомогени- зирован- ная	Яблочный порошок сублима- ционной сушки	Мука пшенич- ная
Год проведения испытаний	1993	1993	1993	1994	1994	1994
Число лабораторий	10	12	11	12	8	8
Число лабораторий, за исключением выбросов	9	12	10	12	8	8
Число выбросов	1	0	1	0	0	0
Число принятых результатов	45	60	20	24	16	16
Среднее значение , мг/кг	0,042	0,36	0,020	0,12	0,015	0,017
Стандартное отклонение повторяемости , мг/кг	0,002	0,01	0,002	0,02	0,001	0,001
Относительное стандартное отклонение повторяемости, %	5,7	4,1	8,8	12,9	7,2	6,7
Предел повторяемости , мг/кг	0,007	0,04	0,005	0,04	0,003	0,003
Показатель повторяемости Горвица	17	13	19	15	20	19
Индекс повторяемости Горвица (Horrat index)	0,34	0,32	0,46	0,89	0,37	0,35
Стандартное отклонение воспроизводимости , мг/кг	0,007	0,04	0,004	0,03	0,008	0,008
Относительное стандартное отклонение воспроизводимости, %	16,6	12,3	19,7	23,0	51	47
Предел воспроизводимости , мг/кг	0,020	0,13	0,011	0,08	0,022	0,023
Показатель воспроизводимости Горвица	26	19	29	22	30	29
Индекс воспроизводимости Горвица (Horrat index)	0,64	0,65	0,66	1,05	1,69	1,58

Аттестованные значения содержания ртути в стандартных образцах, использованных при межлабораторных испытаниях, приведены в таблице А.2.

Таблица А.2


Образец	Аттестованное значение, мг/кг	Доверительный интервал, мг/кг	Среднее значение, полученное при межлабораторных испытаниях, мг/кг
Говяжья печень сублимационной сушки	0,044	0,003	0,042
Лобстер гомогенизированный	0,017	0,002	0,020
Форель гомогенизированная	0,116	0,018	0,121

Приложение А(справочное)

Приложение А
(справочное)