ГОСТ 31798-2012 Говядина и телятина для производства продуктов детского питания. Технические условия (с Поправками)

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на говядину (в полутушах и четвертинах) и телятину (в тушах и полутушах), полученные от молодняка крупного рогатого скота и телят, выращенных с соблюдением специальных ветеринарных, зоотехнических и зоогигиенических требований и предназначенных для производства питания детей раннего возраста.

Требования, обеспечивающие безопасность продукции, изложены в 5.1.9, к маркировке - в 5.3.