• Текст документа
  • Статус
  • Скан-копия
0 %
Начинаю
Завершаю
Действующий

ГОСТ 31753-2012


МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ


МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ

Методы определения фосфорсодержащих веществ

Vegetable oils. Methods for determination of phosphorated substances

МКС 67.200.10

Дата введения 2013-07-01

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт жиров" Российской академии сельскохозяйственных наук (ВНИИЖ) при участии ООО "ЛЮМЭКС"

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 15 ноября 2012 г. N 42)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Армения

AM

Минэкономики Республики Армения

Казахстан

KZ

Госстандарт Республики Казахстан

Киргизия

KG

Кыргызстандарт

Россия

RU

Росстандарт

Таджикистан

TJ

Таджикстандарт

Узбекистан

UZ

Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1678-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31753-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

5 В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения следующих международных стандартов:

ISO 10540-1:2003* "Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания фосфора. Часть 1. Колориметрический метод" ("Animal and vegetable fats and oil - Determination of phosphorus content - Part 1: Colorimetric method", NEQ);
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.


ISO 10540-2:2003 "Животные и растительные жиры и масла. Определение содержания фосфора. Часть 2. Метод атомной абсорбционной спектрометрии с применением графитовой кюветы" ("Animal and vegetable fats and oil - Determination of phosphorus content - Part 2: Method using graphite furnace atomic absorption spectrometry", NEQ)

6 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

7 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2019 г.

8 Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 52676-2006*
_____________________
* Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1678-ст ГОСТ Р 52676-2006 отменен с 15 февраля 2015 г.


Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.


В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на растительные масла (далее - масла) и устанавливает следующие методы определения фосфорсодержащих веществ:

- фотометрический (колориметрический);

- атомно-абсорбционной спектрометрии с применением графитовой кюветы.

2 Нормативные ссылки


В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.018 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования

ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83б ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 3765 Реактивы. Аммоний молибденовокислый. Технические условия

ГОСТ 4198 Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия

ГОСТ 4526 Реактивы. Магний оксид. Технические условия

ГОСТ ИСО 5725-6 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике*
_______________
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002.


ГОСТ 5841 Реактивы. Гидразин сернокислый

ГОСТ 6709 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 9147 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия

ГОСТ 10157 Аргон газообразный и жидкий. Технические условия

ГОСТ 10931 Реактивы. Натрий молибденовокислый 2-водный. Технические условия

ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

ГОСТ 14262 Кислота серная особой чистоты. Технические условия

ГОСТ 14919 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия

ГОСТ 19908 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного кварцевого стекла. Общие технические условия

ГОСТ 24104 Весы лабораторные. Общие технические требования*
__________________
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228-2008 "Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания".


ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 28311 Дозаторы медицинские лабораторные. Общие технические требования и методы испытаний

ГОСТ 29227 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 29251 (ИСО 385-1-84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 32190 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Методы отбора проб

Отбор проб - по ГОСТ 32190.

4 Фотометрический (колориметрический) метод

4.1 Область применения

Метод позволяет определить содержание фосфора в диапазоне измерений от 2,0 до 2300 мг/кг (массовую долю фосфорсодержащих веществ в пересчете на стеароолеолецитин - от 0,005% до 6,0%, в пересчете на оксид фосфора (ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)) - от 0,0005% до 0,53%).

Метод применяют при возникновении разногласий в оценке качества продукции.

4.2 Сущность метода

Метод основан на переводе фосфора, входящего в состав фосфолипидов растительных масел, в водорастворимое состояние путем озоления и последующем его определении фотометрическим методом по голубому молибденовому комплексу.

4.3 Условия проведения определения

При подготовке и проведении определения должны быть соблюдены следующие условия:

- температура окружающей среды

от 10°С до 40°С;

- относительная влажность воздуха

от 40% до 95%.

4.4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы

4.4.1 Спектрофотометр, фотоэлектроколориметр или аналогичные приборы, обеспечивающие проведение измерений в диапазоне длин волн от 630 до 750 нм с прилагаемым комплектом кювет.

4.4.2 Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания не более ±0,0002 г и не более ±0,02 г.

4.4.3 Плитка электрическая по ГОСТ 14919 закрытого типа, обеспечивающая нагрев в диапазоне 160°С-180°С.

4.4.4 Шкаф сушильный лабораторный с терморегулятором, обеспечивающим поддержание температуры в рабочей камере (105±2)°С.

4.4.5 Печь муфельная, обеспечивающая поддержание температуры в рабочей камере в диапазоне 800°С-1000°С.

4.4.6 Эксикатор 2-190 или 2-250 по ГОСТ 25336 с эффективным осушителем (например, кальций хлористый, безводный).

4.4.7 Аппарат Сокслета, состоящий из:

насадки НЭТ-250 ТС по ГОСТ 25336;

холодильника ХШ-1-200-29/32 ХС по ГОСТ 25336;

колбы П-1-250-29/32 по ГОСТ 25336.

4.4.8 Колбы 2-100-2 и 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

4.4.9 Бюретки 1-1-2-2-25(50)-0,1 по ГОСТ 29251.

4.4.10 Пипетки 1(2, 3)-1(2)-1(2, 5, 10, 25) по ГОСТ 29227.

4.4.11 Цилиндры 1(3)-25 и 1(3)-100 по ГОСТ 1770.

4.4.12 Чаша-100 или тигель Н-100 по ГОСТ 19908.

4.4.13 Стаканы В-1-50(100) ТХС по ГОСТ 25336.

4.4.14 Баня водяная.

4.4.15 Фильтр беззольный.

4.4.16 Магний оксид по ГОСТ 4526, свежепрокаленный, не содержащий солей фосфорной кислоты.

4.4.17 Аммоний молибденовокислый по ГОСТ 3765 или натрий молибденовокислый по ГОСТ 10931.

4.4.18 Калий фосфорнокислый однозамещенный по ГОСТ 4198, х.ч.

4.4.19 Гидразин сернокислый по ГОСТ 5841.

4.4.20 Кислота серная по ГОСТ 14262, плотностью 1,84 г/смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание).

4.4.21 Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

4.4.22 Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.

4.4.23 Этоксиэтан (эфир диэтиловый).

4.4.24 Государственный стандартный образец (ГСО) состава раствора фосфат-ионов.

Допускается использование других средств измерений, вспомогательного оборудования по метрологическим, техническим характеристикам не хуже указанных в настоящем стандарте.

Допускается использование других реактивов по качеству и чистоте не ниже вышеуказанных.

4.5 Подготовка к определению

4.5.1 Приготовление молибденового реагента (раствора молибденовокислого натрия или молибденовокислого аммония)

В стакане по ГОСТ 25336 взвешивают 6,85 г молибденовокислого натрия по ГОСТ 10931 или молибденовокислого аммония по ГОСТ 3765, записывают результат до второго десятичного знака. В другом стакане взвешивают 0,40 г гидразина сернокислого по ГОСТ 5841, записывают результат до второго десятичного знака. Содержимое обоих стаканов с помощью дистиллированной воды по ГОСТ 6709 количественно переносят в мерную колбу по ГОСТ 1770 вместимостью 1000 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание). При постоянном охлаждении постепенно добавляют 100 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) концентрированной серной кислоты по ГОСТ 14262 плотностью 1,84 г/смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание). Образующийся темно-синий раствор при постоянном перемешивании охлаждают до (20±3)°С, доводят объем до метки дистиллированной водой и вновь перемешивают. Раствор перед началом использования выдерживают в темном месте в течение 10 ч. Полученный светло-коричневый раствор хранят не более 30 сут в темном месте.

4.5.2 Приготовление раствора серной кислоты молярной концентрацией ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)(ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание))=1 моль/дмГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)

В мерную колбу вместимостью 1000 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) наливают 300-350 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) дистиллированной воды, постепенно добавляют при постоянном охлаждении 53 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) серной кислоты плотностью 1,84 г/смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), доводят объем до метки дистиллированной водой и перемешивают.

4.5.3 Приготовление градуировочных растворов

4.5.3.1 Приготовление основного раствора массовой концентрацией фосфора 100 мкг/смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) (раствор 1)

Взвешивают в стакане 0,4392-0,4394 г однозамещенного фосфорнокислого калия, высушенного до постоянной массы при температуре (105±2)°С, с помощью дистиллированной воды количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) при температуре (20±3)°С и доводят объем дистиллированной водой до метки.

Приготовленный раствор хранят не более 30 сут в плотно закрытой колбе.

При наличии государственного стандартного образца (ГСО) состава раствора фосфат-ионов по 4.4.24 основной раствор (раствор 1) готовят из указанного ГСО разведением до концентрации 100 мкг/смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание).

4.5.3.2 Приготовление раствора массовой концентрацией фосфора 10 мкг/смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) (раствор 2)

В мерную колбу вместимостью 1000 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) отбирают пипеткой 100 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) раствора 1 при температуре (20±3)°С и доводят объем дистиллированной водой до метки.

Для градуировки используемого для анализа прибора раствор 2 каждый раз готовят заново.

4.5.3.3 Градуировочные растворы

Для получения градуировочных растворов массовой концентрацией фосфора 0,025; 0,05; 0,1; 0,15; 0,2; 0,3; 0,4; 0,5; 0,6; 0,7; 0,8; 1,0; 1,2; 1,4; 1,6; 1,8; 2,0 мкг/смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) в мерные колбы вместимостью по 100 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) отбирают с помощью пипеток или бюреток 0,25; 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 3,0; 4,0; 5,0; 6,0; 7,0; 8,0; 10,0; 12,0; 14,0; 16,0; 18,0; 20,0 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) раствора 2 соответственно и доводят объем в каждой колбе дистиллированной водой до 20 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) (суммарный объем раствора 2 и воды). В каждую колбу приливают по 20 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) серной кислоты молярной концентрацией 1 моль/дмГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) и добавляют (0,75±0,02) г оксида магния по ГОСТ 4526. Колбы со смесью помещают в кипящую водяную баню до полного растворения оксида магния. Затем в каждую колбу приливают по 20 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) молибденового реагента, приготовленного по 4.5.1. Растворы хорошо перемешивают, выдерживают 30 мин в кипящей водяной бане, охлаждают до (20±3)°С и доводят дистиллированной водой до метки.

4.5.3.4 Раствор сравнения готовят по 4.5.3.3 без добавления раствора 2.

4.5.3.5 Измеряют оптическую плотность градуировочных растворов (см. 4.5.3.3) относительно раствора сравнения (см. 4.5.3.4), используя один из приборов, указанных в 4.4.1. Измерения проводят последовательно в кюветах разной рабочей длины. Результаты измерений представляют в виде таблицы и графика. Для каждой кюветы строят отдельный градуировочный график, выбирая диапазон массовых концентраций фосфора таким образом, чтобы значения оптической плотности укладывались в диапазон измерений прибора.

При работе на спектрометре с автосемплером используют функцию автоматической градуировки.

4.5.4 Построение градуировочных графиков

Для построения градуировочных графиков по оси абсцисс откладывают массовую концентрацию фосфора в градуировочных растворах в мкг/смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), по оси ординат - оптическую плотность. Градуировочные графики представляют собой прямые линии, проходящие через начало координат.

4.5.5 Контроль стабильности градуировочной характеристики проводят периодически, но не реже одного раза в месяц, а также при приготовлении новых порций молибденового реагента. Образцами для контроля являются два заново приготовленных градуировочных раствора. Измеряют оптическую плотность приготовленных растворов и по действующему градуировочному графику вычисляют содержание фосфора. Градуировочная характеристика признается стабильной, если отклонение измеренных значений массовой концентрации фосфора от исходных не превышает ±5%.

Если это условие не выполняется, градуировочный график строят заново, используя новый молибденовый реагент.

4.5.6 Подготовка пробы

Пробу анализируемого масла хорошо перемешивают, нагревают до температуры 70°С-75°С и отфильтровывают через беззольный фильтр (белая или желтая лента) при той же температуре. Допускается использовать фильтровальную бумагу по ГОСТ 12026, предварительно обезжиренную диэтиловым эфиром в течение 3 ч в аппарате Сокслета.

4.5.7 Подготовка лабораторной посуды

Лабораторную посуду, используемую для определения фосфорсодержащих веществ, не рекомендуется мыть бытовыми моющими средствами, так как они содержат соединения фосфора. Для мытья посуды можно применять раствор серной кислоты или воду. Рекомендуется использовать отдельный набор лабораторной посуды.

4.6 Проведение определения

4.6.1 Навеску анализируемого масла берут в зависимости от его вида в соответствии с таблицей 1.


Таблица 1

Вид масла

Масса навески, г

Нерафинированное

От 0,2 до 0,4

Гидратированное

" 0,5 " 0,9

Рафинированное

" 1,0 " 1,5

4.6.2 К навеске анализируемого масла, взятой в соответствии с таблицей 1 и взвешенной в чаше или тигле по ГОСТ 19908 с записью результата до четвертого десятичного знака, добавляют (0,75±0,02) г оксида магния и нагревают 10 мин в сушильном шкафу при температуре (105±2)°С для того, чтобы анализируемое масло адсорбировалось оксидом магния. Затем тигель или чашу нагревают на электроплитке по ГОСТ 14919 до обугливания содержимого, а остаток прокаливают добела (озоляют) в муфельной печи при температуре 800°С-1000°С (длительность озоления зависит от массы навески анализируемого масла и температуры муфельной печи и составляет от 20 мин до 1 ч).

4.6.3 При использовании кварцевых тиглей после их охлаждения приливают к осадку 10-20 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) дистиллированной воды, 20 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) серной кислоты молярной концентрацией 1 моль/дмГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) и нагревают до полного растворения оксида магния. Полученный раствор количественно переносят в мерную колбу вместимостью 100 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), трижды ополаскивая тигель небольшими порциями дистиллированной воды.

При использовании фарфоровых тиглей по ГОСТ 9147 осадок количественно переносят в мерную колбу вместимостью 100 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) с помощью трех порций дистиллированной воды общим объемом 20 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), приливают 20 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) серной кислоты молярной концентрацией 1 моль/дмГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) и нагревают колбу до полного растворения оксида магния.

4.6.4 К раствору, полученному по 4.6.3, добавляют 20 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) молибденового реагента и нагревают в течение 30 мин в кипящей водяной бане. После охлаждения содержимого до температуры (20±3)°С доводят объем дистиллированной водой до метки.

4.6.5 Измеряют оптическую плотность раствора, приготовленного по 4.6.4, относительно раствора сравнения, приготовленного по 4.5.3.4.

Длину кюветы подбирают так, чтобы значение оптической плотности было в пределах 0,1-0,8. При анализе рафинированных масел рекомендуется применять кювету максимальной длиной. Используя градуировочный график, построенный для соответствующей кюветы, по измеренной оптической плотности определяют массовую концентрацию фосфора в анализируемом растворе, мкг/смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание).

4.7 Обработка результатов

4.7.1 Содержание фосфора ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), мг/кг, вычисляют по формуле

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), (1)


где ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) - массовая концентрация фосфора, найденная по 4.6.4, мкг/смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание);

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) - масса навески масла, г;

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) - объем анализируемого раствора, смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание).

Результат можно также выразить как массовую долю стеароолеолецитина или оксида фосфора, %, используя формулы пересчета:

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), (2)


ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), (3)


где ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) - массовая доля фосфорсодержащих веществ в пересчете на стеароолеолецитин, %;

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) - массовая доля фосфорсодержащих веществ в пересчете на оксид фосфора, %;

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) - содержание фосфора, мг/кг, вычисленное по формуле (1).

4.7.2 За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение двух параллельных определений, удовлетворяющих условию повторяемости (см. 4.8.1).

При возникновении разногласий в оценке качества продукции за окончательный результат принимают среднеарифметическое значение не менее четырех параллельных определений по ГОСТ ISO 5725-6.

Результат определения вычисляют:

- при выражении результатов в мг/кг фосфора:

для значений в диапазоне от 2,0 до 10,0 мг/кг включительно - до второго и округляют до первого десятичного знака;

для значений свыше 10,0 мг/кг - до первого десятичного знака и округляют до целого числа;

- при выражении результатов в процентах оксида фосфора - до четвертого и округляют до третьего десятичного знака;

- при выражении результатов в процентах в пересчете на стеароолеолецитин - до третьего и округляют до второго десятичного знака.

4.8 Метрологические характеристики метода

4.8.1 Предел повторяемости

Расхождение между результатами двух независимых единичных определений, выполненных одним методом, на идентичном анализируемом материале, в одной лаборатории, одним аналитиком, на одном оборудовании, за короткий промежуток времени, при доверительной вероятности ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)0,95, не должно превышать значений пределов повторяемости ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), указанных в таблице 2.

4.8.2 Предел воспроизводимости

Расхождение между результатами двух единичных определений, выполненных одним методом, на идентичном анализируемом материале, в разных лабораториях, разными аналитиками, на различном оборудовании, при доверительной вероятности ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)0,95, не должно превышать значений пределов воспроизводимости ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), указанных в таблице 2.

4.8.3 Показатель точности

Границы относительной погрешности метода 5 при ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)0,95 приведены в таблице 2.


Таблица 2

Интервалы значений массовой концентрации фосфора, мг/кг

Границы относительной погрешности ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)

Предел повторяемости ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)

Предел воспроизводимости ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)

абс.

% отн.

абс.

% отн.

От 2,0 до 10,0 включ.

80

1,2

-

2,4

-

Св. 10,0 до 20,0 включ.

40

-

30

-

60

Св. 20,0 до 2300 включ.

10

-

8

-

16

Примечания

1 Учитывая, что в действующих стандартах на растительные масла показатель "фосфорсодержащие вещества" в некоторых случаях нормируется как "отсутствие" (что объясняется меньшей чувствительностью действовавших ранее методов анализа), до пересмотра указанных стандартов норму "отсутствие" следует интерпретировать как "менее 20 мг/кг в пересчете на фосфор".

2 При необходимости выражения результата как массовой доли стеароолеолецитина или оксида фосфора абсолютные значения пределов повторяемости и воспроизводимости рассчитывают, используя формулы (2) и (3).


5 Метод атомно-абсорбционной спектрометрии с применением графитовой кюветы

5.1 Область применения

Метод позволяет определить содержание фосфора в диапазоне измерений от 2,0 до 2300 мг/кг (массовую долю фосфорсодержащих веществ в пересчете на стеароолеолецитин - от 0,005% до 6,0%, в пересчете на оксид фосфора ( ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)) - от 0,0005% до 0,53%).

5.2 Сущность метода

Метод основан на испарении анализируемой пробы масла, смешанной с модификатором, в графитовой кювете атомно-абсорбционного спектрометра и последующем измерении резонансного поглощения свободными атомами фосфора на длине волны 213,5 нм. Содержание фосфора определяется величиной интегрального аналитического сигнала и рассчитывается по предварительно установленной градуировочной зависимости.

5.3 Условия проведения измерений

При подготовке и проведении измерений должны быть соблюдены следующие условия:

- температура окружающей среды

от 10°С до 40°С;

- относительная влажность воздуха

от 40% до 95%.

5.4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы и материалы

5.4.1 Спектрометр атомно-абсорбционный "МГА-915" с электротермическим атомизатором.

5.4.2 Кюветы графитовые с пиропокрытием, с платформой или без нее.

5.4.3 Шкаф сушильный лабораторный с терморегулятором, обеспечивающим поддержание температуры в рабочей камере (60±2)°С.

5.4.4 Микродозатор одноканальный вместимостью 10 ммГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) или дозатор одноканальный переменного объема 5-50 ммГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) по ГОСТ 28311.

5.4.5 Наконечники для микродозатора (входят в комплект микродозатора).

5.4.6 Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания не более ±0,002 г.

5.4.7 Пробирки П1(2)-10-ХС по ГОСТ 25336.

5.4.8 Циклогексан.

5.4.9 Лантан-органометаллический стандарт по [1] с содержанием лантана 5000 мг/кг.

5.4.10 Контрольный образец масла: масло растительное рафинированное жидкое пищевое с содержанием фосфора менее 2,0 мг/кг для разбавления градуировочных растворов и анализируемых проб. Содержание фосфора в контрольном образце масла определяют фотометрическим методом в соответствии с разделом 4.

5.4.11 Лецитин соевый, очищенный, массовой долей фосфора около 2%.

5.4.12 Аргон по ГОСТ 10157, с содержанием основного вещества не менее 99,98%.

Допускается использование других средств измерений, вспомогательного оборудования, по метрологическим, техническим характеристикам не хуже указанных в настоящем стандарте.

Допускается использование других реактивов, по качеству и чистоте не ниже вышеуказанных.

5.5 Подготовка к измерению

5.5.1 Подготовка спектрометра - в соответствии с инструкцией по эксплуатации. Температурная программа для спектрометра - в соответствии с приложением А.

5.5.2 Приготовление матричного модификатора

Растворяют 1,00 г лантан-органометаллического стандарта по [1] с содержанием лантана 5000 мг/кг в 10 смГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) циклогексана. Добавление лантана необходимо для получения достоверных результатов определения общего содержания фосфора. В противном случае результат анализа будет зависеть от типа фосфатидов, присутствующих в анализируемой пробе.

5.5.3 Приготовление градуировочных растворов

5.5.3.1 Приготовление основного градуировочного раствора с содержанием фосфора 400 мг/кг.

Растворяют 1,00 г соевого лецитина в 4,00 г циклогексана и добавляют 45,00 г контрольного образца масла по 5.4.10. Определяют содержание фосфора фотометрическим методом в соответствии с разделом 4.

5.5.3.2 Приготовление рабочих градуировочных растворов с содержанием фосфора 10, 20, 40 мг/кг

Разбавляют 1,00; 2,00 и 4,00 г основного раствора с содержанием фосфора 400 мг/кг до 40 г, добавляя 39,00; 38,00 и 36,00 г контрольного образца масла соответственно. Если содержание фосфора в основном растворе, определенное по разделу 4, не составляет точно 400 мг/кг, вычисляют точное содержание фосфора в рабочих растворах или соотношение масс основного раствора и контрольного образца масла корректируют так, чтобы получить рабочие градуировочные растворы с указанным содержанием фосфора.

5.5.4 Предварительная подготовка пробы анализируемого масла, контрольного образца масла и градуировочных рабочих растворов

Не менее чем за 15 мин до начала определения помещают пробу анализируемого масла, контрольный образец масла и градуировочные рабочие растворы в термостат при температуре (60±2)°С.

Непосредственно перед измерением пробу анализируемого масла, контрольный образец масла и градуировочные рабочие растворы хорошо перемешивают. Если предполагается содержание фосфора более 40 мг/кг, то пробу анализируемого масла разбавляют контрольным образцом масла. В этом случае полученный результат умножают на коэффициент разбавления.

5.5.5 Выполнение измерений

Перед каждым вводом раствора пробы предварительно обрабатывают наконечник микродозатора, набирая и спуская 10 ммГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) циклогексана. Образовавшаяся пленка циклогексана на стенках наконечника облегчает воспроизводимый перенос раствора пробы в кювету.

5.5.5.1 Подготовка графитовой кюветы

Регистрируют аналитический сигнал от графитовой кюветы без введения анализируемой пробы до снижения сигнала до предельного значения (в приложении А указано значение предельного аналитического сигнала для спектрометра МГА-915).

5.5.5.2 Проведение измерения контрольного образца масла

Взвешивают в пробирке 1,00 г предварительно подготовленного контрольного образца масла. Добавляют 1,00 г матричного модификатора, приготовленного по 5.5.2, и тщательно перемешивают. Вводят 10 ммГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) этой смеси в графитовую кювету, используя микродозатор. Проводят измерение и фиксируют аналитический сигнал. Повторяют ввод смеси до получения постоянного аналитического сигнала. Критерием постоянного аналитического сигнала является выполнение неравенства

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), (4)


где

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), (5)


где ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) - среднеквадратическое отклонение;

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), …ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) - пять последовательно полученных значений аналитического сигнала;

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) - среднеарифметическое пяти последовательных значений аналитического сигнала;

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) - число последовательных измерений, равное 5.

5.5.5.3 Градуировка спектрометра

Взвешивают по 1,00 г каждого из трех предварительно подготовленных рабочих градуировочных растворов по 5.5.3.2 в три пробирки. В каждую из них добавляют по 1,00 г матричного модификатора и тщательно перемешивают. Вводят 10 ммГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) этой смеси микродозатором в графитовую кювету. Проводят измерение и фиксируют аналитический сигнал. Повторяют ввод смеси пять раз до получения постоянного аналитического сигнала (см. 5.5.5.2).

Строят градуировочный график зависимости аналитического сигнала трех смесей с поправкой на величину аналитического сигнала контрольного образца масла от содержания в них фосфора.

При работе на спектрометре с автосемплером используют функцию автоматической градуировки.

5.5.5.4 Контроль стабильности градуировочной характеристики

Контроль стабильности градуировочной характеристики проводят перед началом рабочего дня и через каждые 10-15 анализируемых проб. Эта процедура заключается в проведении не менее двух параллельных измерений одного из градуировочных растворов, приготовленных по 5.4.3. При каждом измерении определяют содержание фосфора по действующей градуировочной характеристике (ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) и ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) соответственно) и вычисляют среднеарифметическое значение ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание).

Расхождение между результатами параллельных измерений признается приемлемым, если выполняется неравенство

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание). (6)


Градуировка признается стабильной, если выполняется условие

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), (7)


где ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) - содержание фосфора в градуировочном растворе, приготовленном по 5.5.3.2, мг/кг.

При несоответствии полученных результатов указанному нормативу градуировку спектрометра повторяют.

5.5.5.5 Проведение измерения анализируемой пробы

Взвешивают в пробирке 1,00 г предварительно подготовленного анализируемого масла. Добавляют 1,00 г матричного модификатора и тщательно перемешивают. Вводят микродозатором 10 ммГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание) смеси в графитовую кювету. Проводят измерение и фиксируют аналитический сигнал. Повторяют ввод смеси до получения постоянного аналитического сигнала (см. 5.5.5.2).

5.5.6 Обработка результатов

5.5.6.1 Содержание фосфора в анализируемой пробе определяют по градуировочному графику. Результат выражают в мг/кг. При необходимости результат выражают как массовую долю стеароолеолецитина или оксида фосфора, используя формулы пересчета (2) и (3).

Запись результатов измерения и округление результатов - по 4.7.2.

За окончательный результат измерения принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных измерений, удовлетворяющих условию повторяемости (см. 5.5.7.1).

5.5.7 Метрологические характеристики метода

5.5.7.1 Предел повторяемости

Расхождение между результатами двух независимых единичных определений, выполненных одним методом, на идентичном анализируемом материале, в одной лаборатории, одним аналитиком, на одном оборудовании, за короткий промежуток времени при доверительной вероятности ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)0,95, не должно превышать значений пределов повторяемости ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), указанных в таблице 3.

5.5.7.2 Предел воспроизводимости

Расхождение между результатами двух единичных определений, выполненных одним методом, на идентичном анализируемом материале, в разных лабораториях, разными аналитиками, на различном оборудовании, при доверительной вероятности ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)0,95, не должно превышать значений воспроизводимости ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), указанных в таблице 3.

5.5.7.3 Показатель точности

Границы относительной погрешности метода 5 при ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)0,95 приведены в таблице 3.


Таблица 3

Интервалы значений массовой концентрации фосфора, мг/кг

Границы относительной погрешности ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), %

Предел повторяемости ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), % отн.

Предел воспроизводимости ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание), % отн.

От 2,0 до 10,0 включ.

35

25

50

Св. 10,0 до 30,0 включ.

30

20

40

Св. 30,0

20

15

30

Примечание - См. примечание 1 к таблице 2.

6 Требования безопасности при проведении определения

При выполнении определения необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007, требования пожарной безопасности по ГОСТ 12.1.018 и электробезопасности при работе с электроустановками по ГОСТ 12.1.019.

Помещение, в котором проводят работы, должно быть снабжено приточно-вытяжной вентиляцией. Работы с растворителями необходимо проводить в вытяжном шкафу.

7 Требования к квалификации оператора

К выполнению определений допускаются специалисты, изучившие методики и прошедшие инструктаж по технике безопасности.

Приложение А (справочное). Температурная программа для спектрометра "МГА-915"

Приложение А
(справочное)

А.1 Температурная программа для спектрометра "МГА-915" приведена в таблице А.1.


Таблица А.1

Стадия

Температура, °С

Время нагрева, с

Малый клапан

Сушка

100

20

Вкл.

Пиролиз 1

600

30

Вкл.

Пиролиз 2

1600

40

Вкл.

Атомизация

2800

2

Откл.

Очистка

2800

3

Вкл.


Значение предельного аналитического сигнала - 0,004 у.е.

Библиография

[1]

Фирмы Continental Oil Company, Ponca City, Oklahoma, USA (Conostan, 5000 мг/кг) или Merk, D-1600 Darmstadt, Germany (металл в стандарте масла 1000 мг/кг)

Лантан-органометаллические стандарты


УДК 665.335.4.001.4:006.354


МКС 67.200.10

Ключевые слова: масла растительные, методы испытаний, фотометрический метод, атомно-абсорбционный метод, градуировочные растворы, обработка результатов




Электронный текст документа
подготовлен АО "Кодекс" и сверен по:
официальное издание
М.: Стандартинформ, 2019

ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)

Название документа: ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)

Номер документа: 31753-2012

Вид документа: ГОСТ

Принявший орган: Росстандарт

Статус: Действующий

Опубликован: Официальное издание. М.: Стандартинформ, 2019
Дата принятия: 29 ноября 2012

Дата начала действия: 01 июля 2013
Дата редакции: 01 ноября 2019
ГОСТ 31753-2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащих веществ (Переиздание)
Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате или