ГОСТ 32052-2013 Добавки пищевые. Лецитины Е322. Общие технические условия

Приложение В
(рекомендуемое)

Определение цветного числа лецитина по шкале Гарднера

В.1 Сущность метода заключается в установлении соответствия интенсивности окрашивания 10%-ного раствора лецитина в толуоле цветной шкале Гарднера.

В.2 Средства измерения, посуда, вспомогательное оборудование и реактивы

Весы лабораторные с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания ±0,0001 г.

Тинтометр Ловибонда со встроенной шкалой Гарднера или другой аналогичный прибор.

Кювета с толщиной слоя 10 мм.

Пипетка 1-2-10 по ГОСТ 29169.

Пипетки 1-1(2)-1(2)-1(5; 10; 25) по ГОСТ 29227.

Бюретки I-1(2)-1(2)-10-0,05; I-1(2)-1(2)-25-0,1; I-1(2)-1(2)-50-0,1; I-1(2)-1(2)-100-0,2 по ГОСТ 29251.

Колбы Кн-1-500-29/32 ТСХ, Кн-1-1000-45/40 ТСХ по ГОСТ 25336.

Стаканы химические В-1-100(400; 1000) ТСХ по ГОСТ 25336.

Колбы 2-10(25; 50; 100)-2 по ГОСТ 1770.

Цилиндры 1(3)-50(250; 1000)-1(2) по ГОСТ 1770.

Пробирки неградуированные вместимостью 10 см из прозрачного бесцветного стекла с герметично закрывающимися пробками.

Штатив для пробирок, окрашенный в белый цвет, с тремя отверстиями, расположенными на одинаковом расстоянии.

Фильтры обеззоленные (синяя лента).

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Парафин по ГОСТ 23683.

Калия хлорплатинат или платинохлористоводородная кислота 6-водная, ч.

Железо (III) хлорид 6-водный по ГОСТ 4147, ч.д.а.

Кобальт хлористый 6-водный по ГОСТ 4525, ч.

Кислота соляная плотностью 1,19 г/см по ГОСТ 3118, х.ч.

Натрий сернокислый ГОСТ 4166, ч.д.а, прокаленный при температуре от 450 °С до 500 °С в течение 1 ч.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и реактивов по качеству не ниже указанных.

В.3 Приготовление растворов и шкалы Гарднера

В.3.1 Приготовление основных растворов

Раствор А: водный раствор соляной кислоты молярной концентрации 0,1 моль/дм готовят по ГОСТ 25794.1.

Раствор Б: 50 см соляной кислоты плотностью 1,19 г/см растворяют в 850 см дистиллированной воды.

Раствор В: 0,790 г хлорплатината калия взвешивают с записью результата до третьего десятичного знака и переносят в мерную колбу вместимостью 100 см, растворяют в растворе А, при необходимости подогревают до (70±10) °С до полного растворения соли, затем охлаждают до (20±1) °С и доводят раствором А до метки.