ГОСТ 27839-2013 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины (с Поправками)

     6 Требования к квалификации операторов

Анализ должны проводить специалисты, имеющие образование не ниже среднего специального, освоившие метод отмывания клейковины ручным и механизированным способом, и прошедшие инструктаж по безопасности труда в соответствии с ГОСТ 12.0.004.