8.1 Массовую концентрацию летучих кислот 
, г/дм
, в продукте без внесения поправки на сернистую кислоту вычисляют по формуле
, (1)
где 
- масса уксусной кислоты, соответствующая 1 см раствора гидроокиси натрия или калия молярной концентрации 0,1 моль/дм, г;
- объем раствора гидроокиси натрия или калия молярной концентрации 0,1 моль/дм, израсходованный на титрование дистиллята, см;
- коэффициент пересчета результатов определения на 1 дм;
- объем продукта, взятый для определения, см.
8.2 Массовую концентрацию летучих кислот 
, г/дм, в продукте с внесением поправки на сернистую кислоту вычисляют по формуле
, (2)
где 
- объем раствора йода, израсходованный на титрование свободной сернистой кислоты, см;
- объем раствора йода, израсходованный на титрование связанной сернистой кислоты, см;
- коэффициент для перевода связанной сернистой кислоты из двухосновной в одноосновную;
- коэффициент пересчета раствора йода массовой концентрации 0,01 моль/дм на раствор массовой концентрации 0,1 моль/дм;
- объем продукта, взятый для определения, см.
8.3 Вычисления проводят до третьего десятичного знака. За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение двух параллельных определений, округленное до второго десятичного знака.
8.4 Массовую концентрацию летучих кислот 
, мг/100 см безводного спирта, в винных и плодовых дистиллятах, коньяках, кальвадосах без внесения поправки на сернистую кислоту вычисляют по формуле
, (3)
где 
- масса уксусной кислоты, соответствующая 1 см раствора гидроокиси натрия или калия молярной концентрации 0,05 моль/дм, мг;
- объем раствора гидроокиси натрия или калия молярной концентрации 0,05 моль/дм, израсходованное на титрование дистиллята, см;
- коэффициент пересчета результатов определения на 100 см безводного спирта;
- объем винного или плодового дистиллята, взятый для определения, см;
- объемная доля этилового спирта винного или плодового дистиллята, %.
8.5 Вычисления проводят до первого десятичного знака. За окончательный результат принимают среднеарифметическое значение двух параллельных определений, округленное до целого числа.
