ГОСТ Р 51415-99 (ИСО 5530-4-91) Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа

     9 Допустимая погрешность

Воспроизводимость и сходимость результатов зависят от основных факторов:

- строгого соблюдения методики проведения испытаний, правил и мер контроля, подробно указанных в инструкциях изготовителя по эксплуатации;

- точности определения влажности муки;

- точности соблюдения метода, установленного настоящим стандартом;

- хорошего технического состояния используемой аппаратуры.

Примечание - В нормальных условиях коэффициент вариации воспроизводимости составляет, %:

8 для и ;

5 для .

Коэффициент вариации сходимости существенно ниже коэффициента вариации воспроизводимости.