ГОСТ Р 52101-2003 Уксусы из пищевого сырья. Общие технические условия

ПРИЛОЖЕНИЕ А
(обязательное)

     
Определение физико-химических показателей сброженного яблочного сока

Определение объемной доли этилового спирта - по ГОСТ Р 51653, массовой концентрации летучих кислот в пересчете на уксусную - по ГОСТ Р 51654, массовой концентрации диоксида серы - по ГОСТ Р 51655, массовой концентрации органических кислот в пересчете на яблочную - по ГОСТ Р 51621, массовой концентрации железа - по ГОСТ 13195.