Методические указания по санитарно-химическому исследованию посуды и столовых приборов из мельхиора, нейзильбера и латуни

     

1. Гигиенические требования, предъявляемые к посуде и столовым приборам, изготовленным из мельхиора, нейзильбера и латуни

1.1. Все материалы, используемые при изготовлении данной посуды, должны быть из числа разрешенных Министерством здравоохранения СССР.

1.2. Исследуемые образцы посуды и столовых приборов не должны отдавать в контактирующие с ними модельные растворы вещества в количествах, превышающих допустимые количества миграции их, установленные Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР.

1.3. Поверхность посуды должна быть гладкой, без раковин, трещин, неровностей.

1.4. Внешний вид посуды не должен изменяться при воздействии на него соответствующих модельных растворов, имитирующих пищевые продукты, а также в процессе эксплуатации.

1.5. Исследуемый образец посуды не должен изменять органолептических свойств модельных растворов, имитирующих пищевые продукты, после контакта с ними при соответствующих условиях.