ПРИКАЗ
от 28 декабря 1981 года N 300
Об утверждении норм усушки мяса и мясопродуктов при холодильной обработке и хранении на холодильниках
____________________________________________________________________
Не действует на территории Российской Федерации
с 25 июня 2020 года на основании
постановления Правительства Российской Федерации
от 13 июня 2020 года N 857
____________________________________________________________________
1. Утвердить и с 1 апреля 1982 года ввести в действие разработанные Всесоюзным научно-исследовательским институтом мясной промышленности и Всесоюзным научно-исследовательским и конструкторско-технологическим институтом холодильной промышленности, согласованные с Госснабом СССР и Минфином СССР и представленные Техническим управлением, Отделом холодильной службы и Управлением мясной промышленности нормы усушки мяса и мясопродуктов при холодильной обработке и хранении в камерах холодильников системы Министерства мясной и молочной промышленности СССР и инструкцию по их применению согласно приложениям N N 1-8, 10, 11.
2. Распространить на предприятия мясной промышленности нормы усушки колбас и копченостей при хранении на холодильниках, утвержденные приказом Министерства торговли СССР от 26 марта 1980 года N 75 (приложение N 10).
3. Министерствам мясной и молочной промышленности союзных республик:
довести до предприятий утвержденные нормы усушки мяса и мясопродуктов на холодильниках и установить постоянный контроль за правильностью их применения;
принять меры по широкому внедрению прогрессивных процессов холодильной обработки и хранения мяса и мясопродуктов на холодильниках, обеспечивающих дальнейшее снижение усушки.
4. Считать утратившими силу:
приказ Минмясомолпрома СССР от 31 декабря 1975 года N 290 "Об утверждении норм естественной убыли мяса и мясопродуктов при холодильной обработке и хранении на холодильниках";
временные нормы естественной убыли при охлаждении и однофазном замораживании парной обрезной свинины, утвержденные Минмясомолпромом СССР 22 февраля 1980 года.
Заместитель Министра
В.И.Демин